Warzywa z jajkiem sadzonym

Turcy nie jedzą na szczęście wędlin, dzięki czemu ich śniadania są bardziej wyszukane niż nasze kanapki z szynką. Dziś zrobiłam mojej córce trochę zmodyfikowane śniadanie, jakim zajadałam się w Turcji, i pożarła całe :)

Składniki:

• dwie garści szpinaku (może być też jarmuż)
• 1/4 czerwonej papryki
• pół ząbka czosnku
• 1/4 czerwonej cebulki
• olej lub oliwa
• sól, pieprz, chilli (do smaku, ile kto lubi)
• jajko (od kurek z wolnego wybiegu!)

Szpinak kroimy, jak chcemy, resztę na drobniutkie kawałeczki. Podsmażamy chwilkę na patelni na oliwie. Możemy ułożyć na talerz i na tej samej patelni smażyć jajko, albo smażyć oba składniki równolegle, na dwóch patelniach. Jajko kładziemy na warzywa. Najlepiej smakują zmieszane składniki :)

Omlet owsiany ze szpinakiem

To jeden z moich przemycaczy zielonych liści :) Cudowne śniadanko dla dziecka, które nigdy w życiu nie zjadłoby samego szpinaku czy jarmużu.

Na jeden omlecik wrzucamy do wysokiego naczynia:

• 2, 3 jaja wolnowybiegowe
• garść płatków owsianych
• garść szpinaku (jarmuż ma intensywniejszy smak, więc pół garści wystarczy)
• 1/4 ząbka czosnku
• szczyptę soli morskiej

Wszystkie składniki blendujemy, rozgrzewamy na patelni olej lub masło i smażymy z obu stron, aż omlet się zarumieni. Oczywiście razem z płatkami możemy wrzucić pestki słonecznika czy orzechy nerkowca, co kto lubi :) Gdy robimy omlet dla siebie, możemy go doczilić lub dopieprzyć :)

Smacznego

Pasta fasolowa

Ta niewyglądająca może zachęcająco pasta była ostatnio królową meksykańskiego wieczoru. Wszystkie kumpele wzięły przepis, więc odważę się wrzucić ją na bloga ;)

Żeby zrobić tę smakowitą mamałygę, musimy mieć:

• dwie puszki czerwonej fasoli
• ząbek czosnku
• łyżeczkę oliwy
• czubatą łyżeczkę czerwonej suszonej papryki
• czubatą łyżeczkę koncentratu pomidorowego
• podsmażoną na patelni cebulkę (wystarczy pół)
• szczyptę chili
• szczyptę soli 
• łyżeczkę oregano

Składniki miksujemy. Pożeramy z selerem naciowym, ogórkowymi łódeczkami, a nieodchudzający się szczęściarze z razowym chlebkiem :)

Smacznego!