Jest to optymalne danie, jeśli chodzi o składniki odżywcze. Zawierający mesę minerałów nieoczyszczony ryż, mająca dużo białka, poza tym wapń, fosfor i witaminy soczewica i najzdrowsza chyba roślina na świecie - jarmuż. Za taki obiadek nasz organizm z pewnością będzie nam wdzięczny :) Składniki wystarczą na danie dla trzech, czterech osób.
- szklanka dzikiego albo brązowego ryżu
- szklanka czerwonej soczewicy
- 3-4 duże liście jarmużu
- marchewka
przyprawy:
- sól
- pół łyżeczki czarnuszki
- pół łyżeczki kurkumy
- mielona kolendra
- opcjonalnie czosnek
- oliwa
Ryż razem z soczewicą zalewam wodą i odstawiam na pół godzinki/ godzinkę. Potem płuczę i znów zalewam wodą (proporcje jak do ryżu - 1 : 2,5). Gdy ryz się gotuje, trę na tarce dwie duże marchewki, a liście jarmużu obieram z łodyżek i miele na drobinki w robocie. Gdy ryż zaczyna mięknąć, wsypuję marchewkę i jarmuż, przyprawiam, dodaję łyżkę oliwy i gotuję na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut.
Jarmuż na moim stole nigdy nie gościł, może czas najwyższy sprawdzić jak smakuje:) a połączenie soczewicy i ryżu - uwielbiam!
OdpowiedzUsuńMam nadzieję, że będzie smakować :) Ja nie przepadam za smakiem jarmużu, jednak wiem, że jest niesamowicie zdrowy i staram się jakoś go przemycać :)
OdpowiedzUsuń